Tequila VS Mezcal : quelles différences ?
Tequila et Mezcal deux spiritueux du Mexique, provenant d’une même plante : l’agave et pourtant très différents. Histoire, process de fabrication et saveurs, découvrez les particularités de chacun de ces alcools.
La Tequila, mondialement connue provient de la région de Jalisco et est produite de manière industrielle à partir d'une espèce d'agave domestiquée : l'agave bleu.
Le Mezcal, quant à lui est un alcool plus ancestral qui a faillit disparaître avant de trouver le chemin du succès. Il est produit dans la région de Oaxaca et peut provenir de 12 espèces d'agave différentes. Son mode de fabrication est plus traditionnel que celui de la Tequila et n'a pas changé depuis plus de 400 ans.
L'un et l'autre font partis de la culture et du savoir-faire mexicain et sont à déguster afin de savourer le terroir de ce pays. Alors, comme on dit au Mexique : Salud !
